Juan Manuel Alonso Santos

MSc Student at Tec de Monterrey


Curriculum vitae



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About


 I was born in Nicaragua. I earned a Diploma in Chemical Engineering from the National Engineering University of Managua, Nicaragua. I am a Lecturer in the Faculty of Chemical Engineering at said university. Currently, I am finishing the Master of Science (MSc) programme in Biotechnology at the Tecnológico de Monterrey, Mexico. 
My research interests are focused on the study of obtaining nutraceutical compounds from plants in the region for applications in the Food, Pharmaceutical, Cosmetic Industries, etc., determining the process conditions that minimize the degradation of the compounds of interest and maximize their performance. 

Nací en Nicaragua. Tengo una Licenciatura en Ingeniería Química de la Universidad Nacional de Ingeniería. Soy Profesor Auxiliar en la Facultad de Ingeniería Química en dicha universidad. Estoy estudianto un Máster en Ciencias con Especialidad en Biotecnología en el Tecnológico de Monterrey, México.
Mis intereses de investigación se centran en el estudio de la obtención de compuestos nutracéuticos de plantas de la región para aplicaciones en las Industrias de Alimentos, Farmacéutica, Cosmética, etc., determinando las condiciones del proceso que minimicen la degradación de los compuestos de interés y maximicen su rendimiento.
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